Bebiri Dorper agak kecil ketika lahir, tetapi kadar kemajuan keberatanya amat ketara dari waktu mereka mulai makan. Mereka berkembang sangat cepat. Keberatan hidup seberat 36kg boleh dijangkau dalam usia 4-5 bulan. Ini menjamin kualiti karkas sekitar lebih 50% daging.Daging Dorper dan white Dorper sangat baik bukan sahaja ianya lembut halus,rasa yang enak dan memupunyai aroma yg tersendiri serta ianya juga mempunyai kadar peratusan lemak yang rendah. ke enakan dagingnya hingga lah ketulangnya.
